菜名: 清蒸雏鸡
  详情: 菜系及功效:清真菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱 口味:清香味工艺:清蒸清蒸雏鸡的制作材料:主料:童子鸡500克辅料:冬瓜200克调料:大葱15克,姜10克,料酒25克,酱油15克,味精1克清蒸雏鸡的特色:清香不腻。教您清蒸雏鸡怎么做,如何做清蒸雏鸡才好吃 1. 将鸡用热水烫去毛,去爪、嘴及内脏,洗净,煮一下捞出;2. 鸡从脊背劈开,鸡脯朝下放碗内;3. 将冬瓜削皮洗净,切薄片;4. 冬瓜用开水焯一下,捞出放鸡上;5. 在盛雏鸡、冬瓜的碗内加葱、姜、料酒、酱油、味精和适量高汤,上屉蒸烂;6. 取出扣在汤盘内,浇上高汤即可。
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