菜名: 煎蒸带鱼
  详情: 菜系及功效:京菜 口味:咸鲜味工艺:清蒸煎蒸带鱼的制作材料:主料:带鱼500克调料:花生油50克,酱油2克,香油2克,盐2克,姜3克,大葱3克,香菜4克教您煎蒸带鱼怎么做,如何做煎蒸带鱼才好吃 1. 割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干;2. 带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口,用盐五克拌匀;3. 葱、姜洗净切丝备用;4. 锅坐旺火,加油烧热,下鱼块煎至两面黄后出锅;5. 带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。
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