菜名: 炒茭白
  详情: 菜系及功效:清真菜 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肝炎食谱 口味:咸鲜味工艺:炒炒茭白的制作材料:主料:茭白500克辅料:柿子椒50克,香菇(鲜)15克调料:料酒5克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,鸡油25克,花生油40克,姜10克,淀粉(玉米)10克炒茭白的特色:形色艳丽,质地鲜嫩,清淡适口。教您炒茭白怎么做,如何做炒茭白才好吃 1. 将茭白剥去外部皮叶,削去内部硬皮,洗净;2. 茭白切成柳叶片,放开水锅中烫透;3. 青椒切成小斜块;4. 冬菇片成两片;5. 将茭白、青椒、冬菇,放入热油中氽透;6. 炒勺上火,放入底油,用姜末炝勺;7. 放入青椒、冬菇、茭白,加入料酒、精盐、白糖、味精,煸炒;8. 放少许汤,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。
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