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菜名:
瓤豆腐
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菜系及功效:徽菜 瓤豆腐的制作材料:主料:洁白嫩豆腐500克,精腿肉100克,虾仁,绍酒巴,白糖各50克,姜末5克,味精1.5克,精盐4克,醋15克,豆油100克。瓤豆腐的特色:形似樱桃,色泽金黄,外脆里嫩,酸甜适口。教您瓤豆腐怎么做,如何做瓤豆腐才好吃1、将精腿肉洗净,去皮去骨,粗斩成肉末,加盐、味精、姜末、虾仁,拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块,入开水锅焯一下,使豆腐硬功夫结,在每块豆腐中间切开一个小洞,塞入肉馅成坯;
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