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菜名:
粉蒸回鱼
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菜系及功效:徽菜 粉蒸回鱼的制作材料:主料:回鱼, 炒粳米粉,荷叶辅料:糖,葱,姜调料:绍酒,酱油,豆瓣酱,盐,麻油粉蒸回鱼的特色:选用荷叶包蒸,清香四溢,鱼肉肥嫩,味道清淡,为夏令时菜。并有补中益气,健脾开胃,开发清阴之功效。教您粉蒸回鱼怎么做,如何做粉蒸回鱼才好吃(1)?将回鱼治净,取下两边鱼肉,切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上,放入清水浇沸,加入绍酒、精盐、葱姜,再把鱼块倒入锅内略烫,捞出放清水浸泡片刻并洗净;
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