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拌问政山笋
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菜系及功效:徽菜 滋阴食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味:酸甜味工艺:拌拌问政山笋的制作材料:主料:春笋1000克调料:盐2克,白砂糖20克,味精0克,香油20克拌问政山笋的特色:笋味微甜,脆嫩可口。教您拌问政山笋怎么做,如何做拌问政山笋才好吃 1. 将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净;2. 将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用;3. 将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用;4. 取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。
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