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银耳肥肠燕
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菜系及功效:云贵菜 银耳肥肠燕的制作材料:主料:处理好的肥肠中段250克 水发银耳300克 姜葱汁30克 青红椒粒25克 精盐,胡椒粉,料酒,白糖,味精,鲜汤,湿淀粉各适量银耳肥肠燕的特色:软滑嫩,清淡爽口。教您银耳肥肠燕怎么做,如何做银耳肥肠燕才好吃1肥肠剖开,切成细丝,入沸水锅中汆一水捞出,用姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀后,装入蒸碗底部,上面再放上水发银耳,入笼用旺火蒸约15分钟取出,翻扣于圆盘中,即成银耳肥肠燕。
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