菜名: 鸡茸干贝
  详情: 菜系及功效:苏菜 鸡茸干贝的制作材料:主料:大干贝150克,鸡胸脯肉150克,鸡蛋清100克。调料 熟大油150克,料酒25克,味精5克,盐3克,湿淀粉50克,鸡汤800克。鸡茸干贝的特色:色泽乳白,鲜嫩味美。教您鸡茸干贝怎么做,如何做鸡茸干贝才好吃(1)?将干贝老肉剥去洗净盛碗,加入料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮,剁成泥放入碗中,加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀,调成鸡茸。
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