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虫草炖甲鱼
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菜系及功效:苏菜 虫草炖甲鱼的制作材料:主料:甲鱼约1000克,冬虫夏草10克,料酒50克,红枣8粒,姜2片,蒜头4瓣,葱1条,上汤适量。教您虫草炖甲鱼怎么做,如何做虫草炖甲鱼才好吃①将甲鱼背朝地,使其头伸出,用手抓住头拉出,用刀齐颈根切断颈骨,出尽血。再在喉处划一小口,拉去气管、食管,然后用刀由颈部至尾部剖腹,割断四肢骨骼,挖去内脏(包括甲鱼蛋),斩去爪尖、嘴尖和尾。
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