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菜名:
蟹粉豆腐羹
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菜系及功效:苏菜 蟹粉豆腐羹的制作材料:主料:蟹肉,蟹黄,豆腐丁,鸡清汤,精盐,胡椒粉,淀粉,香菜末,姜片,葱段,色拉油。蟹粉豆腐羹的特色:豆腐鲜嫩,汤汁醇鲜,色泽淡黄,咸中微辣。教您蟹粉豆腐羹怎么做,如何做蟹粉豆腐羹才好吃豆腐焯水后漂水,沥水。炒锅上火,入油、入姜,葱煸香,入蟹肉、蟹黄煸炒,去姜、葱,放入鸡清汤、豆腐丁浇沸,入盐,勾芡,装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末。
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