菜名: 蒜茸扇贝
  详情: 菜系及功效:闽菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 口味:蒜香味工艺:蒸蒜茸扇贝的制作材料:主料:扇贝(鲜)700克调料:大葱15克,辣椒(红,尖)10克,大蒜(白皮)5克,盐4克,花生油15克蒜茸扇贝的特色:原汁原味,鲜嫩可口。教您蒜茸扇贝怎么做,如何做蒜茸扇贝才好吃 1. 扇贝洗净外壳,剖开,留一半壳;2. 将留在贝壳中的贝肉洗净,去肚、线、沙等杂质,剞二三刀,排列在大盘上;3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟;4. 葱去根须,洗净,取葱白切丝;5. 锅置旺火上,倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时,入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后,淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
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