菜名: 蚝油牛肉串 |
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菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:炸烧味工艺:干炸蚝油牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克辅料:鸡蛋60克调料:香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克蚝油牛肉串的特色:肉嫩鲜香,独特风味。教您蚝油牛肉串怎么做,如何做蚝油牛肉串才好吃
1.牛肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟;2. 用竹签串成肉串(每串3~4 片),拍匀干淀粉;3. 锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。
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