菜名: 软粥 |
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菜系及功效:闽菜 口味:奶汤咸鲜工艺:煮软粥的制作材料:主料:青蟹500克,糯米200克辅料:猪肋条肉(五花肉)100克,虾米50克,香菇(鲜)10克调料:酱油8克,胡椒1克,味精1克,猪油(炼制)100克软粥的特色:柔嫩鲜荤,别具风味。教您软粥怎么做,如何做软粥才好吃
1.糯米洗净,用清水浸泡1 小时,沥干水分,入笼屉蒸熟。晾冷。红?洗净蒸熟,剔出肉和黄。晾冷后将?黄剁成米。五花肉、虾米、香菇切米。 2.锅置旺火上,下熟猪油烧热后,下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下,加入蒸熟的糯米、上汤750 克调匀,改中火烧烂,用酱油、味精、胡椒粉调味后,起锅装盘,上面撤上?肉、?黄米即成。
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