菜名: 脆皮卷
  详情: 菜系及功效:苏菜 脆皮卷的制作材料:主料:猪大肠(500克),豌豆苗(300克),八角(3只),精盐(4克),酱油(4克),葱姜(12.5克),黄酒(100克), 花椒盐(少许),香醋(少许)。脆皮卷的特色:味香脆而嫩。教您脆皮卷怎么做,如何做脆皮卷才好吃一、把大肠里外洗净,加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约?两小时)。取出放在酱油内拌一拌,再下旺猪油锅炸脆。取出去掉头尾。切成1寸上下的小段,装在盘的中央。
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