菜名: 清炖蟹粉狮子头
  详情: 菜系及功效:苏菜 清炖蟹粉狮子头的制作材料:主料:猪助条肉500克,青菜心12棵,蟹粉100克辅料:干淀粉50克调料:精盐20克,味精1.5克,葱姜汁15克,绍酒10克清炖蟹粉狮子头的特色:肉圆肥而不腻,青菜酥烂清口,蟹粉鲜香,肥嫩异常。教您清炖蟹粉狮子头怎么做,如何做清炖蟹粉狮子头才好吃1.猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒,用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀,做成6个大肉圆,将剩余蟹粉分别粘在肉圆上,放在汤里,上笼蒸50分钟,使肉圆中的油脂溢出。
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