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爆乌花
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菜系及功效:苏菜 爆乌花的制作材料:主料:鲜大约墨鱼一斤半,青红大椒各适量。 调料:绍酒,盐,白糖,白胡椒粉各适量爆乌花的特色:墨鱼(又叫"八爪鱼")是中国四大海产鱼之一,分布很广,从最北边的渤海海域到最南端的南沙群岛一带均有出产,尤以舟山群岛最多。墨鱼体呈袋形,背腹略扁平,头发达,眼大,前端有须脚八根,另有两根较长的触手。墨鱼肉脆嫩鲜美,营养十分丰富,含有较高的蛋白质,碳水化合物和磷、钙等多种元素。
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