菜名: 苏州熏鱼
  详情: 菜系及功效:苏菜 营养不良食谱 口味:本味咸鲜工艺:熏苏州熏鱼的制作材料:主料:鲤鱼650克调料:香油10克,猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,盐5克,白酱油20克,酱油20克,料酒10克,白砂糖20克,味精5克教您苏州熏鱼怎么做,如何做苏州熏鱼才好吃 1. 鱼肉切成6厘米宽的片,与腌料拌匀,放在冰箱中6小时或过一夜。2. 将鱼片沥干备用;留下的浸汁与调味料混合,用温水煨5分钟,加入麻油拌匀。3. 炸油烧至175度,鱼分数次炸(需常翻动),炸至金黄色(约3分钟),每次炸好的鱼片捞起后,立即放入浸汁浸1分钟,再捞起置于盘中即可供食。
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