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菜名:
糟炒厚鱼片
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菜系及功效:浙菜 糟炒厚鱼片的制作材料:主料:鱼肉750克; 青豆瓣20克,水发木耳20克,净冬笋20克;淀粉30克,鸡蛋清20克,精盐5克,香糟汁250克,绍酒15克,熟猪油50克;糟炒厚鱼片的特色:鱼片厚匀,肉质鲜嫩,糟香扑鼻;教您糟炒厚鱼片怎么做,如何做糟炒厚鱼片才好吃1)将桂鱼肉洗净,截成4厘米长的段,顺丝用斜刀法劈成2厘米宽、0.4厘米厚的厚鱼片,放在盘中,加湿淀粉、鸡蛋清调匀,再加精盐搅匀;
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