菜名: 冰糖炖甲鱼
  详情: 菜系及功效:浙菜 冰糖炖甲鱼的制作材料:主料:甲鱼1只约750克,猪夹心肉125克,料酒2汤匙,冰糖125克,酱油约2汤匙,葱段,姜片各适量。教您冰糖炖甲鱼怎么做,如何做冰糖炖甲鱼才好吃①将甲鱼肚皮剖开,去内脏,去头,放入滚水中烫过,取出,将背壳和身上的表皮刷洗干净,带壳斩成块(大的斩8块,小的斩6块),然后用滚水烫一下,拔去血水,取去黄油(黄油腥气最重,必须去净),再用冷水洗清。
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