菜名: 爆墨鱼卷
  详情: 菜系及功效:浙菜 爆墨鱼卷的制作材料:主料:净墨鱼肉400克。蒜末5克,姜末,葱末各3克,精盐5克,味精3克,绍洒15克,胡椒粉l克,清汤75克,湿淀粉15克,熟猪油或色拉油1000克(约耗100克)教您爆墨鱼卷怎么做,如何做爆墨鱼卷才好吃1.将墨鱼肉剞麦穗花刀[注1,切成长约5厘米、宽约2.5厘米的长方块。精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉放入小碗调成交汁。
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