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鲜果明珠羹
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菜系及功效:浙菜 鲜果明珠羹的制作材料:主料:时鲜水果150克,干明珠50克,玫瑰花3瓣。糖桂花2克,白糖175克。淀粉15克。鲜果明珠羹的特色:明珠滑韧,配以鲜果,色形鲜艳,香甜而有果。教您鲜果明珠羹怎么做,如何做鲜果明珠羹才好吃明珠洗净盛入大碗中,加热水,入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时,捞出用冷水过凉待用。时鲜水果(香蕉、桔子、蜜桃等)取其净肉,切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸,放入明珠,沸起撇去泡沫,加白糖,再撇去糖沫,淀粉调糊,入锅勾薄芡,加水果搅匀起锅盛入汤碗。撒上玫瑰花瓣(捏碎)和糖桂花即成。
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