菜名: 元蹄炖鸡
  详情: 菜系及功效:浙菜 元蹄炖鸡的制作材料:主料:肥嫩母鸡1只(约1公斤),元蹄1只(约700克),炎腿50克,料酒25克,水发冬菇60只,盐5克,生姜2片,碎冰糖15克。元蹄炖鸡的特色:母鸡肥嫩,元蹄软糯,香美适口。教您元蹄炖鸡怎么做,如何做元蹄炖鸡才好吃1、?将肥嫩母鸡放血、宰杀,净膛,去内脏,去毛后,用刀从背脊处剖开,放入开水锅中,稍烫片刻,取出,洗净血沫。
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