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酸辣鱼唇
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菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:酸辣味工艺:溜酸辣鱼唇的制作材料:主料:鱼唇400克辅料:油菜心25克调料:料酒10克,味精5克,鸡油75克,醋20克,盐3克,胡椒粉8克,淀粉(玉米)25克,大葱50克,姜25克,八角10克教您酸辣鱼唇怎么做,如何做酸辣鱼唇才好吃 1. 将鱼唇洗净,切成2厘米见方的丁;2. 鱼唇丁放开水锅中焯透,清水涤洗,放盆内;3. 加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂;4. 菜心放开水锅中烫过,清水过凉;5. 把蒸好的鱼唇沥去汤汁,拣去佐料,倒入勺中;6. 上火,加入鸡汤、料酒、精盐烧开;7. 撇去浮沫,加入胡椒粉、米醋、味精、菜心,淋入水淀粉勾成溜芡;8. 淋入鸡油,盛入汤碗中即可。
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