菜名： 酿辣椒
  详情： 菜系及功效：清真菜 消化不良食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：微辣工艺：瓤酿辣椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克辅料：豆腐(南)350克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克调料：盐8克,味精2克,胡椒粉2克,花生油35克教您酿辣椒怎么做，如何做酿辣椒才好吃 1. 把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；2. 把豆腐捣烂；3. 鸡蛋打散；4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；5. 然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；6. 净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚；7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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