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菜名:
乌狼鲞烤肉
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菜系及功效:浙菜 乌狼鲞烤肉的制作材料:主料:乌狼鲞(中段)1250克,熟猪五花肉200克。水发毛笋干100克。调料:葱段10克,姜片2.5克,绍酒50克,味精1克,熟菜油25克。乌狼鲞烤肉的特色:“乌狼鲞”是浙江奉化方言,即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻,鲜而不腥。教您乌狼鲞烤肉怎么做,如何做乌狼鲞烤肉才好吃(1)将乌狼鲞用水漂洗,剔去刺,切成4厘米的方块。毛笋和五花肉切成大小相同的块。
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