菜名: 河西羊羔肉
  详情: 菜系及功效:西北菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味:五香味工艺:砂锅河西羊羔肉的制作材料:主料:羊肉(肥瘦)1000克调料:小葱50克,植物油100克,胡椒粉1克,盐5克,花椒5克,酱油70克,桂子2克,料酒30克,沙姜30克,姜10克河西羊羔肉的特色:成菜软烂成形,红润油亮,香味四溢。教您河西羊羔肉怎么做,如何做河西羊羔肉才好吃 1. 将羊肉(带骨羊羔肉)洗净,剁成3 厘米见方的块;2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克,腌10分钟;3. 花椒、桂子和沙姜用布包好;4. 葱打结,姜拍松;5. 锅内加油烧六成热时,将羊羔肉块下锅炸黄捞出;6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉,加水淹过肉,放食盐、酱油、葱、姜和调料包,用旺火烧开,移到中火上加盖焖30 分钟,加上胡椒面即成。
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