菜名： 河西羊羔肉
  详情： 菜系及功效：西北菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味：五香味工艺：砂锅河西羊羔肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1000克调料：小葱50克,植物油100克,胡椒粉1克,盐5克,花椒5克,酱油70克,桂子2克,料酒30克,沙姜30克,姜10克河西羊羔肉的特色：成菜软烂成形，红润油亮，香味四溢。教您河西羊羔肉怎么做，如何做河西羊羔肉才好吃 1. 将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3 厘米见方的块；2. 羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；3. 花椒、桂子和沙姜用布包好；4. 葱打结，姜拍松；5. 锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；6. 另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。
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