菜名: 烧扣子萝卜 |
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菜系及功效:西北菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱 口味:本味咸鲜工艺:烧烧扣子萝卜的制作材料:主料:水萝卜500克辅料:淀粉(蚕豆)15克调料:香油10克,盐5克,酱油25克,小葱15克,味精1克,猪油(炼制)50克烧扣子萝卜的特色:成菜后软嫩鲜香,回味甜美,堪称佳品。教您烧扣子萝卜怎么做,如何做烧扣子萝卜才好吃
1. 将水萝卜去根、叶,放入水中搓洗干净;2. 再投入开水锅内煮熟捞出,用冷水漂凉,沥干水分,加酱油少许拌匀;3. 锅坐火上,加猪油烧至八成热时,将萝卜炸黄捞出;4. 锅内留油,用葱丁炝锅后,加汤约200毫升,然后投入萝卜烧制;5. 待萝卜烧烂时,调入酱油、食盐、味精,烧至入味,然后用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
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