菜名: 炒干烂豆腐
  详情: 菜系及功效:京菜 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味工艺:炒炒干烂豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)450克调料:香油35克,小葱3克,酱油15克,味精3克,姜3克,盐3克,黄酒5克炒干烂豆腐的特色:成菜色泽金黄,味道干香,吃起来柔软有劲。教您炒干烂豆腐怎么做,如何做炒干烂豆腐才好吃 1. 将炒锅放在旺火上烧热,倒入香油,烧至六七成热后放入豆腐,用手勺翻搅捣碎,炒5 至6 分钟;2. 待豆腐已成碎末,水分慢慢炒干,呈金黄色时,放入葱末、姜末、精盐,再炒2 分钟;3. 最后,加入酱油、黄酒、味精和香油10克炒匀即成。
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