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栗子煨鸡块
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菜系及功效:浙菜 栗子煨鸡块的制作材料:主料:宰好的雏鸡1只约400克,栗子200克,甜面酱30克,酱油20克,白糖30克,料酒15克,精盐2克,清汤500克,葱段20克,湿淀粉20克,花椒油20克。栗子煨鸡块的特色:色泽红亮,味道香浓,栗子绵软,鸡肉嫩烂。教您栗子煨鸡块怎么做,如何做栗子煨鸡块才好吃1、将宰好的鸡洗净,用刀剁去嘴、爪、翅尖,从脊部中劈成片,再剁成3厘米见方的块;栗子洗净,在顶部用刀剁上十字刀口(只剁断外壳),放入沸水锅内煮?1分钟左右捞出,剥去外壳,用温水洗净,每个劈成两片。
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