菜名: 芙蓉鱼片
  详情: 菜系及功效:浙菜 芙蓉鱼片的制作材料:主料:白鳞鱼300克。熟火腿片15克,豌豆苗25克,水发香菇15克,鸡蛋清6个(重约150克)。精盐10克,味精5克,绍酒5克,白净熟猪油100克,姜汁水10克,湿淀粉135克,熟鸡油10克。芙蓉鱼片的特色:肉质柔滑鲜嫩,入口消化。教您芙蓉鱼片怎么做,如何做芙蓉鱼片才好吃将鱼茸泥加入盐,姜汁水、鸡蛋清搅打上劲,然后加入湿淀粉、味精、熟猪油一起搅拌调制成茸。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至三成热(约66℃)时,用手勺将鱼茸分次均匀地成片舀入油锅,当鱼片浮起,捞出沥油。炒锅留底油,放入绍酒、白汤、香菇片,加精盐、味精定味后,用湿淀粉勾薄芡,将鱼片滑入锅中,放上火腿片、汤,烧熟的豌豆苗,淋上明油,出锅即成。
  浏览: 18


饮食文章推荐
·肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等与加工食品过多摄入有关
·过年饮食10条建议,让你健康过节
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱
·国庆佳节饮食小贴士
·酸辣白菜的做法
·什么是地中海饮食
·传教士与西洋食品在中国的传播
·早上吃好:吃够4类食物
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”

DCMM数据管理能力成熟度评估认证
专利申请

 >> 友情链接
重庆认证网 去空行工具 英汉词典网 xjtieyi