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菜名:
五柳鱼
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菜系及功效:浙菜 五柳鱼的制作材料:主料:鲜鱼1尾(1公斤左右),辣椒50克,冬茹丝50克。植物油100克,酱油30克,醋50克,料酒30克,盐15克,湿淀粉25克,白糖40克,香菜20克,味精少许,蒜25克,葱40克,姜25克,汤适量。五柳鱼的特色:鲜嫩清淡,呈鱼本色,甜爽适口。教您五柳鱼怎么做,如何做五柳鱼才好吃(1)?把鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,洗净控水,两侧剞一字形花刀(隔成12克),放入开水锅中连同拍破的葱、姜和料酒、盐一并投入,以文火煮至熟透盛盘。
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