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冬菇长鱼
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菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味工艺:炒冬菇长鱼的制作材料:主料:香菇(鲜)50克辅料:冬笋25克,青椒25克,淀粉(玉米)75克调料:料酒10克,酱油20克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油15克,花生油75克,醋2克教您冬菇长鱼怎么做,如何做冬菇长鱼才好吃 1. 将冬菇逐个用剪子转着剪成长条,用淀粉拌匀;2. 青椒、冬笋切成细丝;3. 将直葱、姜米、蒜、酱油、料酒、味精、高汤放入碗内,配成芡汁;4. 炒勺上火,倒入花生油,烧至六成热;5. 将冬姑丝用淀粉重拌,抖散,放入油中炸焦透;6. 放入冬笋、青椒滑散,倒出沥油;7. 将原料回勺上火,烹入米醋,倒入配好的芡汁;8. 颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
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