菜名: 荠菜竹笋
  详情: 菜系及功效:浙菜 水肿食谱 利尿食谱 明目食谱 祛痰食谱 口味:咸鲜味工艺:滑炒荠菜竹笋的制作材料:主料:竹笋600克辅料:荠菜70克调料:芡粉5克,香油2克,植物油50克,味精1克,盐1克,料酒5克教您荠菜竹笋怎么做,如何做荠菜竹笋才好吃 1. 荠菜去跟与老叶,洗净切成小段;2. 竹笋去壳洗净,切成滚刀块,备用;3.?热锅加油,倒入竹笋,翻炒数下,起锅沥干;4. 热锅留油5克,再将竹笋放入;5. 加味精、盐、酒及高汤,开小火焖煮三四分钟(将竹笋的涩味去除);6. 加进荠菜翻炒,起前淋上生粉水10克(生粉5克加水)及麻油即可。
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