菜名: 雅梨炒腰花
  详情: 菜系及功效:浙菜 肾调养食谱 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 口味:酸咸味工艺:炒雅梨炒腰花的制作材料:主料:猪腰子400克辅料:梨450克调料:大葱5克,盐5克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克雅梨炒腰花的特色:此菜腰嫩,梨脆、腰、梨同炒,白、褐两色相衬,味鲜爽口,略带甜味。教您雅梨炒腰花怎么做,如何做雅梨炒腰花才好吃 1. 将腰子剥去膜,对剖开,挖去腰臊,剞上网形花纹,切成1厘米厚的片,漂在清水中;2. 雅梨去皮、核,切成长5厘米、厚0.7厘米的片;3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至七成热,下葱段略煸,再下腰花,熟入黄酒,将锅转动颠翻一下,放入梨片、盐、味精,炒10分钟;4. 用湿淀粉调稀勾芡,淋上熟猪油,起锅装盘即成。
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