菜名: 火蒙鞭笋
  详情: 菜系及功效:浙菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味工艺:清炒火蒙鞭笋的制作材料:主料:竹笋500克辅料:火腿25克调料:盐4克,味精3克,鸡油10克,色拉油20克,淀粉(蚕豆)10克火蒙鞭笋的特色:鞭笋细嫩,火腿鲜美,红白相映,色泽雅丽。教您火蒙鞭笋怎么做,如何做火蒙鞭笋才好吃 1. 将鞭笋去壳洗净,对剖开,再对剖,成四块,切成滚刀块;2. 熟火腿切成末;3. 将炒锅置火上,下色拉油,放入鞭笋略颠炒,加入白汤250毫升,盖上锅盖用小火煮5 分钟;4. 再加入精盐、味精,用湿淀粉调匀流芡,起锅装盘,撒上火腿末,淋上熟鸡油即成。
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