菜名: 糟熘虾仁 |
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菜系及功效:浙菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:糟香味工艺:糟溜糟熘虾仁的制作材料:主料:虾仁250克辅料:淀粉(蚕豆)13克调料:盐1克,小葱1克,味精1克,红糟50克,猪油(炼制)50克,黄酒10克糟熘虾仁的特色:虾仁洁白,鲜嫩,糟香诱人食欲。教您糟熘虾仁怎么做,如何做糟熘虾仁才好吃
1. 将酒糟放在碗内,加白汤50毫升搅匀,滤去糟渣,加入精盐、味精和湿淀粉,调成芡汁待用;2. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,将虾仁入锅,用筷子划散至熟,捞出沥去油;3. 炒锅留底油10克回置火上,投入葱段炝锅,烹上黄酒,拣去葱段,倒入芡汁,淋入熟猪油25 克,起泡后迅速放入虾仁,用手勺推匀,即成。
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