菜名: 葱烤肉
  详情: 菜系及功效:浙菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:葱香味工艺:烤葱烤肉的制作材料:主料:猪腿肉400克调料:八角2克,大葱150克,黄酒25克,酱油75克,白砂糖25克,香油25克,猪油(炼制)50克葱烤肉的特色:此菜色泽红亮,葱香肉烂,略带甜味。教您葱烤肉怎么做,如何做葱烤肉才好吃 1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;2. 炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;3. 炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿肉,烧沸后移至小火上焖约30分钟;4. 再移至旺火上将卤汁收浓,去掉八角,淋上芝麻油;5. 起锅装盘时,用葱垫底,将肉片放在上面即成。
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