菜名： 一品脆皮蟹
  详情： 菜系及功效：浙菜 口味：炸烧味工艺：碎屑料炸一品脆皮蟹的制作材料：主料：海蟹600克辅料：香菇（干）13克,荸荠50克,鸡蛋200克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)20克调料：胡椒粉1克,黄酒5克,盐2克,味精2克,小葱5克,姜2克,发酵粉30克,苏打粉2克,菜籽油50克,香油10克一品脆皮蟹的特色：外皮酥脆化渣，内里鲜嫩腴美，蘸以花椒盐食用，风味更佳。教您一品脆皮蟹怎么做，如何做一品脆皮蟹才好吃 1. 酵面用温水化开，加上白面粉调成稠糊，放入苏打粉拌搅均匀，制成发面糊；2. 鸡蛋打成蛋液；3. 梭子蟹冲洗干净，上蒸笼蒸熟，用竹签剔取膏和肉；4. 净荸荠拍碎，水发香菇切丝，连同蟹肉一起放在大碗中；5. 再加入鸡蛋液、葱末、姜末、黄酒、精盐、味精、胡椒粉，搅打成鸡蛋糊；6. 炒锅置中火，放入熟菜油，烧至五成热，将鸡蛋糊落锅煎一张圆饼，取出待用；7. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至五成热，将挂糊的蛋饼推入，改为小火慢炸熟透；8. 捞起沥油后切成12 块，按原形装盘，跟花椒盐上席。
  浏览： 12


饮食文章推荐
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·什么是地中海饮食
·过年饮食10条建议，让你健康过节
·早上吃好：吃够4类食物
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱

ITSS信息技术服务标准认证
DCMM数据管理能力成熟度评估认证

 >> 友情链接
广告灯箱门头标识制作 252221.cc