菜名: 挂霜荸蓉圆(丸)
  详情: 菜系及功效:浙菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 口味:甜味工艺:挂霜挂霜荸蓉圆(丸)的制作材料:主料:荸荠800克辅料:小麦面粉30克调料:白砂糖60克,花生油50克挂霜荸蓉圆(丸)的特色:丸子洁白如霜,食之香甜爽脆。教您挂霜荸蓉圆(丸)怎么做,如何做挂霜荸蓉圆(丸)才好吃 1. 荸荠去壳,洗净,用刀面拍碎,剁成粗末,挤去水,放入大碗,加面粉捏成22颗丸子;2. 炒锅置中火上,倒入油,至五成热时,下入荸荠丸子,炸熟捞起;3. 待油温回升至六成热时,再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出;4. 锅洗净置小火上,加适量水,放入白糖,熬煮;5. 熬至水分将尽,糖汁起大泡时离火,放进炸好的丸子,轻轻翻拌均匀“挂霜”,晾凉即成。
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