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菜名:
尤溪卜鸭
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菜系及功效:闽菜 尤溪卜鸭的制作材料:主料:净肥鸭一只约重1250克。调料:精盐50克,味精5克,猪油25克,大米100克,茶叶25克。尤溪卜鸭的特色:鸭身呈牙黄色,油光闪亮,香气扑鼻,蘸以蒜头醋(蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合)佐酒,风味十足。教您尤溪卜鸭怎么做,如何做尤溪卜鸭才好吃1、用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。
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