菜名: 七星丸
  详情: 菜系及功效:闽菜 七星丸的制作材料:主料:海鳗鱼(或鲨鱼)肉(200克),猪腿肉(75克),虾仁(40克),芹菜末(少许),胡椒粉,盐,菱粉(75克), 麻油(20克),清汤(700克)七星丸的特色:味鲜嫩清口,常吃重油后食用,以调剂口味。教您七星丸怎么做,如何做七星丸才好吃1、将鱼肉用刀背剁成泥,越细越好。夏天要剁得快,慢了,因刀与砧板摩擦生热,易使鱼肉变质。剁好后加清水(约30克)用力搅匀,再加盐(30克)继续搅至鱼肉泡涨起。
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