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菜名:
凉冻蟹钳
详情:
菜系及功效:闽菜 凉冻蟹钳的制作材料:主料:活蟹钳10只,琼脂10克,上汤100克,火腿25克,芹菜25克,红椒10克,湿香菇20克,味精2克,精盐2克,另备汤匙10支。凉冻蟹钳的特色:造型美观,清凉可口,是夏令佳品。教您凉冻蟹钳怎么做,如何做凉冻蟹钳才好吃(1)先将蟹钳焯熟打碎,去蟹钳壳,取出整蟹钳肉,留两蟹叉,用少许精盐、味精腌制5分钟待用。另将琼脂用清水浸2小时待用。
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