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锅贴冬菇
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菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味工艺:煎锅贴冬菇的制作材料:主料:香菇(鲜)100克,豆腐(南)150克辅料:鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克调料:盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克教您锅贴冬菇怎么做,如何做锅贴冬菇才好吃 1. 先用大只冬菇,用水浸发;2. 冬菇去蒂洗净,沥去水,在蒂部抹上少许干豆粉;3. 将豆腐捣烂;4. 豆腐泥加打散的鸡蛋,以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味,搅拌成馅料;5. 在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉;6. 再涂上适量馅料,排入蒸锅内蒸熟;7. 然后取出,再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面;8. 放入热油锅内煎黄,盛于碟内即成。小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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