菜名: 滑熘鲍鱼球
  详情: 菜系及功效:闽菜 滑熘鲍鱼球的制作材料:主料:发好的鲍鱼250克,鲜蘑菇250克,鸡蛋清1个,花生油500克(实耗60克),葱花1克,姜末5克,蒜茸5克,料酒15克,盐5克,味精2克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉5克,湿淀粉15克,鲜汤适量。滑熘鲍鱼球的特色:软滑清淡,鲜醇香浓。教您滑熘鲍鱼球怎么做,如何做滑熘鲍鱼球才好吃1、将发好的鲍鱼肉去皮,洗净,剞"十"字花刀,再改切成长方形块,放在碗内,加蛋清,淀粉抓匀上浆;鲜蘑洗净,切成小片,下开水锅中焯烫一下捞出,控干水;
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