菜名: 雪衣鲜贝
  详情: 菜系及功效:清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱 口味:咸鲜味工艺:炸雪衣鲜贝的制作材料:主料:鲜贝100克辅料:鸡蛋清150克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉50克调料:料酒10克,味精5克,姜汁10克,花生油100克,盐3克教您雪衣鲜贝怎么做,如何做雪衣鲜贝才好吃 1. 将鲜贝择去硬筋,洗净,加入料酒、姜汁、精盐、味精拌匀,稍腌渍;2. 鲜贝轻轻挤去水分,滚匀面粉;3. 把鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;4. 加入细淀粉、面粉调匀成雪衣糊;5. 将鲜贝裹匀雪衣糊放入五成热油中炸呈微黄色,捞出即可。
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