菜名: 苦瓜炒腊肉
  详情: 菜系及功效:湘菜 苦瓜炒腊肉的制作材料:主料:苦瓜300克 腊肉150克 姜丝15克 蒜末10克 红辣椒10克 高汤30克 料酒10克 胡椒粉少许 生粉10克 盐与味精适合自己口味即可。苦瓜炒腊肉的特色:这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品,这是因为湖南腊品有自己独特风味。?在本地,虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌,但说到所用材料,别说白腊椒和腊鱼了,就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉,但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻,怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久,遇上风味好的上等腊肉,能教人回味无穷,下回到中国旅行,不妨带一点回来。教您苦瓜炒腊肉怎么做,如何做苦瓜炒腊肉才好吃1.腊肉切片,用温水浸泡15分钟,苦瓜洗干净切片,红辣椒切段。
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