菜名: 竹节鸡盅
  详情: 菜系及功效:湘菜 竹节鸡盅的制作材料:主料:鸡肉(里脊)200克,瘦猪肉200克,干贝25克,酒1汤匙,荸荠8只,酱油2汤匙,竹节(筒)12只,上汤(凉)6杯,胡椒粉1小匙。教您竹节鸡盅怎么做,如何做竹节鸡盅才好吃①鸡肉去皮,除筋后,连同瘦猪肉,用绞肉机绞3次(也可用刀剁得极烂)。干贝先泡再蒸软,用手撕成细丝。荸荠切茸挤干水分备用。
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