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君山银针鸡片
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菜系及功效:湘菜 君山银针鸡片的制作材料:主料:生鸡脯肉300克,君山银针茶1克,鸡蛋清3个,百合粉40克,湿淀粉25克,精盐2克,芝麻油5克,熟猪油600克(实耗100克)。君山银针鸡片的特色:色泽白、绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香。教您君山银针鸡片怎么做,如何做君山银针鸡片才好吃1、将鸡脯肉剔去筋膜,斜片成约3、5厘米长,2、5厘米宽的薄片。将鸡蛋清盛入碗中,用筷子用力搅打成泡沫状,放入百合粉、精盐、味精调匀。放入君山银针茶,用沸水100克冲泡。两分钟滗去水,再倒入沸水75克冲泡,晾凉。
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