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清汤滑鸡球
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菜系及功效:湘菜 清汤滑鸡球的制作材料:主料:去骨母鸡肉300克。熟火腿50克,口蘑15克,鸡蛋5个,小白菜苞12个。熟猪油750克(实耗50克),料酒25克,精盐5克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,白糖2.5克,干淀粉50克,鸡清汤500克。教您清汤滑鸡球怎么做,如何做清汤滑鸡球才好吃1.将鸡肉切成2厘米见方的丁。葱、姜捣烂用料酒取汁,加精盐和白糖,将鸡丁腌约半小时。
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