菜名: 火腿炖鸭
  详情: 菜系及功效:湘菜 火腿炖鸭的制作材料:主料:填鸭一只,火腿150克,料酒20克,白糖3克,精盐5克,味精4克,葱,姜各20克。火腿炖鸭的特色:软烂不腻,原汁原味。教您火腿炖鸭怎么做,如何做火腿炖鸭才好吃1、填鸭从脊开膛,掏出内脏,剁下鸭掌,去腰臊,冲洗干净,然后在脊背处剁几刀,下入开水锅内氽烫一下,洗净血沫;火腿切成骨牌片;葱切段,姜切片,均拍松备用。
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